Le Blend Haka est un assemblage de saison qui évolue tout au long de l’année, en fonction de la saisonnalité et de la fraîcheur des cafés verts. Notre but est de vous proposer le même profil aromatique, mais avec des cafés au pic de la saison.

Cet assemblage est composé de deux cafés en provenance du Honduras et d’Ethiopie : Honduras, La Victoria Lavé (75%) et Ethiopie, Gomma, Mohamed Ali, Nature (25%).

Une torréfaction plus soutenue

Peut-être avez-vous remarqué qu’avec un café classique le rendu en tasse était aqueux et plat ?

Afin de vous proposer un café pour un usage optimal dans une machine automatique, nous avons adapté la cuisson de notre café. En effet, nous avons revu nos temps de cuisson à la hausse pour pouvoir apporter une plus grande friabilité à ce café. Cela permet de ramener de la texture en bouche et davantage d’arômes. Le moulin de votre machine devient donc plus efficace car il mout plus facilement les grains et chauffe moins.