Tres bon
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Costa Rica
Los Campos
Nos Cafés
Melon, amande, chocolat au lait, noix de macadamia
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Costa Rica
Los Campos
🇨🇷 Un café de ferme d’exception !
🌱 Variété & Process
Le Milenio est un hybride F1 issu du croisement entre Sarchimor et Rume Sudan. Conçu pour prospérer au-delà de 1300 mètres, il allie une résistance naturelle face aux maladies et une qualité en tasse exceptionnelle.
Le process Honey est ici poussé (extended honey) : fermentation aérobique, séchage lent de 25 jours sur lits africains, avec une large part de mucilage conservée (dark honey). Un travail patient et minutieux, qui confère au café une texture soyeuse et une douceur crémeuse, relevées par une vivacité fruitée.
Los Campos n’est pas un simple café de ferme; il est une invitation à explorer toute la richesse aromatique des hybrides F1, sublimée par une fermentation artisanale d’une grande précision.
Los Campos
Notes de dégustation
- Notes :Chocolat au lait - Amande - Noix de Macadamia - Melon
- Acidité :Douce et juteuse
- Corps :Soyeux
- Longueur en bouchePersistante et sucrée
Caractéristiques
- Pays d'origine: Costa Rica
- Région: Los Santos
- Producteur: Don Alexis Ramirez
- Voie / Process: extended honey
- Espèce: Arabica
- Variété: Milenio (F1 Hybrid)
- Altitude: 1750-2000
- Date de récolte: Novembre à mars
- Pays de torréfaction: France (Bordeaux)
Notre appréciation
☕️🍂 Le café d’automne parfait !🍁
Los Campos est un café de ferme d’exception, cultivé sur les hauteurs de Tablón del Guarco par la famille Ramirez-Navarro. Fruit d’une variété de café hybride rare, le Milenio, et d’un process honey prolongé (« honey extended ») qui sublime ses arômes, Los Campos est un café d’une précision gustative remarquable. Des notes subtiles de melon et de noix viennent sublimer son profil chocolaté. Un café aussi précis que réconfortant, parfait pour affronter les journées pluvieuses d’automne.
Conseils de préparation
💡 Conseils de préparation
Pour espresso
- 1 tasse : 18 g café / 40 ml en 25 s
- 2 tasses : 36 g café / 80 ml en 25-28 s
Pour méthode douce (V60 / Chemex)
- Ratio : 18 g café / 300 ml eau
- Infusion : 2’45 à 3’00
- Eau à 92-94 °C, versée en spirale lente
Los Campos
Producteur - Don Alexis Ramirez
Costa Rica
Los Campos
🧑🏽🌾 Producteurs & Terroir
La ferme familiale Los Campos, fondée par Alexis Ramirez, est nichée dans la région emblématique de Los Santos, au Costa Rica. En 2015, la famille Ramirez-Navarro a fait le pari de l’indépendance en installant sa propre station de traitement.
Leur approche combine direct trade, micro-lots traçables et plantation de variétés innovantes, dans une démarche à la fois durable et exigeante. Résultat : la garantie de l’excellence artisanale, des cafés singuliers, empreints de leur terroir et porteurs d’une vision tournée vers le respect de l’environnement.
Piha
méthodes d’extraction conseillées
Espresso
Cafetière italienne
Aeropress
Hario V60
Cafetière filtre
Chemex
Cafetière piston
torréfié dans notre atelier chaque semaine
Torréfaction bordelaise
Chez Piha
Nous sélectionnons et torréfions des cafés de spécialité.
La qualité de notre café est notre priorité absolue et nous participons au plus près à chaque étape de sa fabrication. Nous mettons tout notre coeur et nos efforts pour que nos produits soient bons, sains et respectueux de nos convictions et des vôtres. Nos cafés sont sélectionnés en fonction de leur saisonnalité et torréfiés quotidiennement pour vous apporter une fraîcheur maximale. En tant qu’artisans, nous souhaitons rendre accessible un produit rare et complexe.
Avis à propos du produit
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Philippe B.
Publié le 27 décembre 2025 à 14 h 34 min (Date de commande : Le 7 décembre 2025 à 18 h 23 min) -
Andy B.
Publié le 20 octobre 2025 à 21 h 34 min (Date de commande : Le 1 octobre 2025 à 22 h 18 min)Café de qualité
Comment #13813175
